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kb体育官网app下载铜陵学院：品味徽菜风味守护文化根脉|摩纳哥vs矿工|
2025-07-24 12:33:45
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返回列表KB体育sports✿✿★★，体育明星✿✿★★，kb体育入口登陆✿✿★★，KB·体育(sports)官方网站✿✿★★，kb体育连日来✿✿★★，铜陵学院文学与艺术传媒学院“薪传徽艺融乡韵”大学生志愿者暑期“三下乡”社会实践团队摩纳哥vs矿工kb体育官网app下载✿✿★★，在指导教师胡静的带领下✿✿★★，奔赴黄山市✿✿★★，通过实地走访✿✿★★、影像记录和数字化传播✿✿★★，开展为期三天的非遗文化调研活动✿✿★★，深入探究徽菜的制作工艺与传承现状✿✿★★，探索徽菜文化的传承与创新路径✿✿★★。
当地资深徽菜传承人王可喜自幼出身徽厨世家摩纳哥vs矿工✿✿★★，1960年即投身于厨师行当✿✿★★，至今已从业半世纪有余✿✿★★。活动首日✿✿★★，实践团队邀请他围绕徽菜品种摩纳哥vs矿工✿✿★★、徽菜风味✿✿★★、徽菜起源✿✿★★、徽味发展kb体育官网app下载✿✿★★、徽菜走出徽州等内容开展专题授课✿✿★★，分享他在徽菜制作领域的经验和技艺✿✿★★。
在与徽菜传承人的互动交流中✿✿★★，团队成员不仅深入了解了徽菜的制作工艺✿✿★★，更被王可喜的坚守与执着深深打动✿✿★★，对“匠心”精神有了更加深刻的理解✿✿★★。同学们表示✿✿★★，要用手中的镜头让更多人看到徽菜的魅力✿✿★★，让“皖美味道”走向中国✿✿★★，为非遗文化的传承贡献青春力量✿✿★★。
中国徽菜大师✿✿★★、臭鳜鱼技艺非物质文化遗产传承人钟少华至今深耕徽菜30多年✿✿★★，完整地继承了徽菜的传统工艺与精髓✿✿★★，并通过自己的专研与创新✿✿★★，让徽菜瑰宝臭鳜鱼更加闻名kb体育官网app下载✿✿★★，使钟大厨臭鳜鱼成为黄山餐饮的一张名片✿✿★★。
活动次日✿✿★★，实践团队在钟少华先生带领下✿✿★★，对徽州臭鳜鱼非遗保护单位百年餐饮老字号紫云馆进行参观调研✿✿★★，并在观看臭鳜鱼的生产流水线后对钟先生进行了专访✿✿★★。钟少华表示✿✿★★，紫云馆作为一家百年老店✿✿★★，不仅要对老徽菜进行更多的挖掘与塑造✿✿★★，更要面对新的餐饮趋势✿✿★★，创新菜品的特色和呈现方式✿✿★★。为了迎合年轻人的口味✿✿★★，馆内研发推出干锅臭鳜鱼kb体育官网app下载✿✿★★、汉堡臭鳜鱼kb体育官网app下载✿✿★★、酱香臭鳜鱼✿✿★★、窖香鳜鱼等✿✿★★。他说✿✿★★：“延续发展✿✿★★、传承创新百年的臭鳜鱼技艺✿✿★★，是我天生的责任和终生的事业kb体育官网app下载✿✿★★。”由此✿✿★★，团队成员对徽菜品牌的经营理念和发展现状有了更深入地了解✿✿★★。
中国徽菜博物馆集展示✿✿★★、弘扬和传播徽菜文化为一体✿✿★★，既是黄山市的名片✿✿★★，也是徽州美食文化核心竞争力的标志✿✿★★。活动终日✿✿★★，实践团队参观该馆的徽菜文化展区✿✿★★、徽菜美食体验区✿✿★★、徽菜产品售卖区kb体育官网app下载✿✿★★、徽州饮食体验区及徽菜培训基地区等五大功能区✿✿★★，了解徽菜的发展历史✿✿★★、徽菜背后的历史典故✿✿★★、徽菜与徽商的故事摩纳哥vs矿工kb体育官网app下载✿✿★★，进一步读懂了“徽州味道”背后的文化密码✿✿★★。
2024级公共艺术专业马海燕同学感慨道✿✿★★：“原来徽菜的重油重色摩纳哥vs矿工✿✿★★，竟是古徽商行走四方时重味保鲜的智慧结晶✿✿★★。特别是徽菜名片臭鳜鱼✿✿★★，这道佳肴源于古徽商长途贩运的保鲜智慧✿✿★★，而今已成为徽商精神的味觉符号摩纳哥vs矿工✿✿★★。”
此次社会实践✿✿★★，让同学们将文化传承从课堂聆听变成躬耕实践摩纳哥vs矿工✿✿★★，亲身感受徽菜与徽文化的独特魅力✿✿★★，不仅是一堂“行走的思政课”✿✿★★，更是一堂生动的文化自信课✿✿★★。“最鲜活的文化基因✿✿★★，就藏在烟火人间里”✿✿★★，团队指导教师胡静认为✿✿★★：“了解中国文化✿✿★★，既要读万卷书✿✿★★，也要行万里路✿✿★★。”
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